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幼兒期飲食過(guò)程中家長(zhǎng)應(yīng)知的常識(shí)：

  給孩子喂泡菜

  很難把既酸又辣的泡菜直接喂給孩子。這時(shí)最好用可食用的水洗過(guò)之后喂給孩子。然后逐漸用泡菜水洗過(guò)之后喂給孩子。

  喂泡菜的另一種方法是與其他材料一起制作泡菜食物喂給孩子。把泡菜用水洗過(guò)之后與其他蔬菜一起制作炒飯．或者把炒泡菜和干酪放在豆腐上面放進(jìn)烤箱里烤，這樣連平時(shí)討厭吃泡菜的孩子也會(huì)喜歡吃。

  白砂麓和黑砂糖的區(qū)別

  幼兒期零食的巧克力、焦糖、果汁或可樂(lè)里大部分都含有白砂糖。白砂糖會(huì)從身體中奪取一部分鈣，而且吃多了還容易引起食欲的下降并影響到正常的進(jìn)餐。

  如果孩子喜歡吃甜食，可用黑砂糖制作的零食來(lái)代替白砂糖制作的零食。媽媽可以親手用黑砂糖制作零食喂給孩子試試。制作成有營(yíng)養(yǎng)的“小餐”越得到夸獎(jiǎng)，孩子將做得越好

  滿1—3周歲的孩子可以開(kāi)始判斷對(duì)錯(cuò)了。所以父母?jìng)冊(cè)诤⒆佑變浩诘臅r(shí)候一定要制定教育的明確標(biāo)準(zhǔn)。特別是夸獎(jiǎng)和責(zé)罵，更需要有藝術(shù)性。

  所有的孩子都希望能得到父母的肯定。在夸獎(jiǎng)聲中長(zhǎng)大的孩子將更有自信心和魄力。因此一定要多給孩子一些夸獎(jiǎng)。

  吃芹菜的孩子

  有獨(dú)特香味的芹菜中，不僅含有比其他蔬菜多10倍的維生素B1、B2，而且還含有大量有著造血作用的鐵，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。特別是維生素B1、B2是碳水化合物中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

  雖然芹菜經(jīng)常用于大人們食用的色拉里，但給消化器官尚未發(fā)達(dá)的孩子喂食的時(shí)候，需要多加注意，最好是充分煮熟之后去掉皮里的纖維質(zhì)。

  有助消化的石首魚(yú)

  多活動(dòng)于韓國(guó)西海岸的石首魚(yú)，因?yàn)橛兄茉黾芋w力的功能，所以在韓國(guó)又名助氣魚(yú)。石首魚(yú)不僅味道獨(dú)特，而且蛋白質(zhì)也非常豐富，是孩子成長(zhǎng)發(fā)育和恢復(fù)元?dú)獾淖罴咽澄?。況且它具有促進(jìn)消化的功能，所以在民間也多用于腹瀉和消化不良的輔助療法。

  有些家庭會(huì)用千石魚(yú)代替石首魚(yú)。但是干石魚(yú)因?yàn)橛名}調(diào)制過(guò)，所以對(duì)孩子來(lái)說(shuō)太咸。因此給孩子還是喂石首魚(yú)好。

  菠菜好的理由

  菠菜里含有大量營(yíng)養(yǎng)素：維生紊A、鈣、鐵、碘等，是發(fā)育期的孩子很好的堿性食物。此外它還含有纖維質(zhì)，對(duì)便秘也有很好的療效。因?yàn)楹需F和葉酸，它還能預(yù)防貧血。

  如果不想破壞這些營(yíng)養(yǎng)素．在燙菠菜的時(shí)候需要放少量鹽，在開(kāi)著蓋的情況下?tīng)C一下即可。

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